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| Titre de l'ouvrage: | |||||
| Le tour gourmand de France | |||||
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… au Pays de Liège
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| Auteur: | |||||
| Jacques SACRÉ | |||||
| Prix: | |||||
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| Couverture: | |||||
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| Table des matières: | |||||
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Samedi 3 juillet - Prologue du Tour de France Liège : les rognons de veau à la liégeoise...................9 Lundi 5 juillet - 2e étape du tour de France Namur : escargots bervaesés à la namuroise..................11 Mardi 6 juillet - 3e étape du tour de France Wasquehal : le potjevlesch..................................13 Mercredi 7 juillet - 4e étape du tour de France Cambrai : tarte (ou goyère) au maroilles....................15 Jeudi 8 juillet - 5e étape du tour de France Amiens : la ficelle picarde Vendredi 9 juillet - 6e étape du tour de France Angers : la matelote angevine, appelée aussi la bouilleture d'anguilles.........................19 Samedi 10 juillet - 7e étape du tour de France Saint-Brieuc : coquilles Saint-Jacques au cidre.............21 Lundi 12 juillet - repos Limoges : la salade limousine...............................23 Mardi 13 juillet - 9e étape du tour de France Guéret : le lièvre creusois du Guéret Mercredi 14 juillet - 10e étape du tour de France Saint-Flour : la truite de Saint-Flour......................27 Jeudi 15 juillet - 11e étape du tour de France Figeac : la soupe au fromage de cantal......................29 Vendredi 16 juillet - 12e étape du tour de France La Mongie : la pipérade.....................................31 Samedi 17 juillet - 13e étape du tour de France Lannemzan : merluza à la koskera............................33 Lundi 19 juillet - repos Nîmes : soupe aigo bouido aux œufs pochés...................35 Mardi 20 juillet - 15e étape du tour de France Valréas : écrevisses à la nage à la mode du Dauphiné........37 Mercredi 21 juillet - 16e étape du tour de France Bourg-d'Oisans : la fricassé du caion.......................39 Jeudi 22 juillet - 17e étape du tour de France Le Grand Bornand : poulet étuvé à la mode de Lullin.........41 Vendredi 23 juillet - 18e étape du tour de France Lons-le-Saunier : truite de la Loue au vin de Pupillin......43 Samedi 24 juillet - 19e étape du tour de France Besançon : grives à l'arboisienne...........................45 Dimanche 25 juillet - 20e étape du tour de France Paris : le jambon Porte Maillot.............................47 De retour à Liège La bouquette liégeoise......................................48 |
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