Le Céfal développe depuis 1993 des activités d'édition, de diffusion et de conseil.

En sa qualité d'éditeur scientifique, le Céfal est particulièrement actif dans le domaine de la bibliothéconomie, et plus spécifiquement de la classification. A ce titre associé au Céles, il participe, comme membre fondateur francophone, au Consortium CDU (La Haye) et assure l'évolution scientifique, la publication et la commercialisation de la CDU en langue française (France, Belgique, Suisse, Afrique…).

Il publie également diverses collections de niveau scientifique: essais et études portant sur les paralittératures, le cinéma, la télévision ainsi que la critique littéraire.
Plus récemment sont venues s'y ajouter une collection théâtre, une collection "Céfal Sup" (ouvrages supports pédagogiques) destinés à l'enseignement supérieur non-universitaire, et une collection Histoire Tradition locale.